Çerkez Tavuğu Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Çerkez Tavuğu Tarifi
7 Kasım 2018 71 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

1 bütün tavuk
1 orta boy patates
1 küçük boy kuru soğan
1 adet havuç
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su

Cevizli harç için:

400 gr. ceviz içi
2 dilim bayat beyaz ekmek içi
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

Tavuğu yıkayıp tencereye yerleştirin. Kabukları soyunmuş patates soğan ve havucu ekleyin.
Üzerine 5 su bardağı su koyarak yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Suyunu süzüp derisini ve kemiklerini ayırdıktan sonra çok ufak ufak didikleyin.

Harç için:

Ceviz içini un haline getirin.
2 dilim bayat ekmek içini, tavuk suyunda yumuşatın. Suyunu sıkarak ceviz içine ilave edin.
Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,4 diş sarımsak 2 çay kaşığı tuzu ilave edin ve yoğurun.
Yaklaşık 2 su bardağı ılık tavuk suyunu kaşıkla yedirerek harcı inceltin.
Ayıklanmış tavuk parçalarını servis tabağına yerleştirin. Harcın yarısından fazlasını alıp tavuk parçalarıyla iyice karıştırın. Geri kalan sosu üzerine döküp tavuklar gözükmeyecek şekilde iyice sıvayın.
İsterseniz üzerine pul biberli zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.