Sakızlı Muhallebi Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Sakızlı Muhallebi Tarifi
7 Kasım 2018 69 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dk dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dk dakika

Malzemeler

8,5 su bardağı süt
1,5 bardak toz şeker
Yarım fincan nişasta
Bir fincan pirinç unu
1 bardak su
1,5 kahve kaşığı sakız
1 kahve kaşığı tuz
1 fincan iç badem
1 fincan tuzsuz antepfıstığı

Yapılışı

Bir tencereye 8,5 su bardak süt , 1,5 bardak toz şeker,1 kahve kaşığı tuz ile bir tülbent parçasının içine konarak sıkıca bağlanmış 1,5 kahve kaşığı sakız konur. Arada bir karıştırılarak hepsi birlikte kaynamaya bırakılır.
Bir kaba yarım fincan nişasta ile bir fincan pirinç unu konur ve üstlerine azar azar bir bardak su sicim gibi atılır. Pirinç unu ve nişasta bu su içine eritilir, sonra da bu karışım kaynamakta olan şekerli süte sicim gibi akıtılarak ve bir kaşık yardımıyla hızlı hızlı karıştırılarak ilave edilir ve iyice yedirilir.
İçine nişasta ve pirinç unu katılmış süt boza kıvamında bir koyuluk alıncaya kadar durmadan karıştırılarak pişirilir sonra tencere ateşten alınarak içindeki sakız torbası çıkarılır ve muhallebi hemen hemen derin büyük bir tabağa dökülerek bir kenarda soğumaya bırakılır. Öte yandan bir kaba bir fincan dolusu iç badem bir fincan dolusu antepfıstığı ile 1 bardak su konarak bir taşım kaynatılır. Hemen süzülen ve birbirinden ayrılan badem ve fıstıkların iç kabukları soyulur. İyice kuruması beklenen veya bir fırında kurutulan yemişler daha sonra makineden geçirilerek ve havanda dövülerek ufalanır.
Sakızlı muhallebi iyice soğuduktan sonra üzeri bir sıra çekilmiş badem, bir sıra çekilmiş antepfıstığıyla süslenir ve soğuk olarak servis edilir.
Ayrıca farklı muhallebi lezzetleri için (portakallı muhallebi, kazandibi muhallebi, şekersiz muhallebi) yapmak isterseniz yapılış olarak hemen hemen aynıdır. Örneğin portakallı muhallebi için portakal kabukları ve 2 yemek kaşığı portakal reçeli yeterlidir. Şekersiz ve kazandibi muhallebi de ise farklı olarak Pudra şekeri ve Gül suyu kullanılır.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.